Vegetariánské lasagne: 6 receptů lízání prstů!
Vegetariánské lasagne, lehčí než tradiční lasagne, jsou velmi chutným prvním chodem, na kterém se shodnou všichni, nejen ti, kteří nejedí maso!
Zeleninové lasagne s mnoha vrstvami barevné zeleniny a bešamelu, střídající se s těstovinami, vás rozveselí a povzbudí vaši chuť k jídlu.
Vegetariánské lasagne, které se snadno připravují, existují v mnoha barevných provedeních, liší se podle ročních období a zeleniny, kterou nám příroda nabízí. Skutečný a podstatný první chod, vegetariánské lasagne, lze připravit předem a vychutnat si ho ve velkorysých porcích ve správný čas.
Kromě cuketových lasagní, které jste viděli ve videu, pokud hledáte nové nápady na přípravu lahodných zeleninových lasagní, podívejte se „na naše recepty ...
Špenátové lasagne
Velmi jemný a krémový recept.
Viz také
Ingredience (4 osoby):
250 g vaječných lasagní
250 g bešamelu
300 g čerstvé ricotty nebo mozzarelly
300/400 g čerstvého nebo mraženého špenátu
50 g parmezánu
Máslo podle chuti
Sůl a pepř na dochucení.
Oříšková noscata podle chuti
Příprava:
Pokud používáte čerstvý špenát: špenát očistěte a omyjte, poté ho asi 10 minut povařte v troše osolené vody a slijte.
Pokud používáte mražený špenát: špenát rozmrazte (v mikrovlnce maximálně 2 minuty) a předehřejte troubu na 200 stupňů.
Špenát orestujte na troše másla, soli, pepře a muškátového oříšku. Sundejte z ohně a přidejte ricottu a třetinu parmezánu.
Zapékací mísu vymažte zbylým máslem a vložte první vrstvu těstovin, poté ricottu / špenát a bešamel, dokud nebudete mít další přísady.
Posypte zbylým parmezánem a vložte do trouby na 25 minut.
Lasagne s artyčoky
Recept na lasagne se zeleninou s jemnou a nenapodobitelnou chutí.
Ingredience (4 osoby):
250 g vaječných lasagní
4 artyčoky (pokud možno čerstvé)
250 g mozzarelly nakrájené na kostičky
1/2 uzeného uzeného sýru scamorza na kostky
litr bechamelu
100 g másla
Příprava:
Artičoky očistěte odstraněním tvrdých vnějších listů a vařte je 10 minut ve vroucí osolené vodě.
Slijte je a nakrájejte na malé kousky, poté je rychle orestujte na pánvi s olejem, solí a pepřem.
orestujte je s máslem a trochou soli. Vařte je pomalu, dokud nezměknou.
Lasagne blanšírujte, pánev namažte tukem a začněte vrstvou lasagní, trochou bešamelu, uzené scamorzy, mozzarelly a artyčoku.
Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
Vložte do trouby a vařte 40 minut, poté vložte lasagne pod gril.
Před podáváním nechte 15 minut odpočívat.
Lasagne s radicchio a vlašskými ořechy
Vegetariánský recept na lasagne pro opravdové labužníky.
Ingredience pro 4 osoby):
250 g vaječných lasagní
2 šalotky
700 g radicchia
250 g sýra taleggio
1 litr bechamelu
100 g vlašských ořechů
Sůl podle chuti.
pepř podle potřeby.
olej podle chuti
Příprava:
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na tenké plátky nakrájenou šalotku. Přidejte čisté radicchio nakrájené na tenké proužky, osolte a nechte asi 15 minut zaschnout na mírném ohni.
Přidejte sýr taleggio, dochuťte solí a pepřem, do náplně nasekejte pár vlašských ořechů.
Lasagne splaskněte, pánvi namažte tukem a začněte vrstvou lasagní, poté trochou bešamelu a náplní radicchio. Dokončete bešamelem a radicchiem.
Pečte v troubě na 180 ° C asi 20 minut, v případě potřeby přidejte kapku mléka, aby těsto nevyschlo. Když je povrch dobře opečený, vyjměte z trouby a před podáváním nechte několik minut odpočinout.
Dýňové a špenátové lasagne
Recept na podzimní lasagne par excellence.
Ingredience pro 4 osoby):
250 g vaječných lasagní
400 g dušené žluté dýňové dužiny
200 g opečených lískových ořechů
500 g špenátu
1 cibule
500 ml mléka
50 g másla
50 g mouky
300 g stracchina
3 lžíce parmazánu
Sůl podle chuti.
pepř podle potřeby.
Příprava:
Příprava bešamelu: v kastrůlku rozpustíme máslo, poté přidáme veškerou mouku a mícháme, dokud to nezačne dobře hnědnout. V tomto okamžiku z tepla přidávejte mléko kousek po kousku, aniž byste vytvářeli hrudky. Vraťte na oheň a nechte zhoustnout, dochuťte solí a pepřem a udržujte v teple.
Dýni rozmačkejte nebo rozmixujte ponorným mixérem a přidejte do bešamelu.
Na velké pánvi rozehřejte kapku oleje a cibuli nakrájenou na malé kousky. Když je dozlatova, vhoďte špenát do pánve, přikryjte a nechte vše na mírném ohni asi deset minut zaschnout.
Dno pekáče pokryjte tenkou vrstvou bešamelu a dýně a položte vrstvu těstovin a poté přidejte špenátovou náplň. Střídejte vrstvu těstovin s ostatními přísadami: bešamel v kontaktu s těstovinami, na špenát, kousky stracchina a některé lehce nasekané lískové ořechy, dokud nespotřebujete všechny přísady.
Posypeme parmazánem a dáme do trouby na 180 ° C asi na 40 minut.
Dokončete vaření v režimu grilu na několik minut, dokud se na povrchu nevytvoří světlá krusta. Vyjměte misku z trouby, nechte ji několik minut odpočívat při pokojové teplotě a podávejte.
Zeleninové lasagne bez bešamelu
Recept na lasagne s mnoha druhy zeleniny, který můžete přizpůsobit výběrem sezónní zeleniny, které dáváte přednost.
Ingredience:
250 g vaječných lasagní
3 mrkve
4 cukety
2 tyčinky celeru
300 g brokolice
200 g cherry rajčat
150 g květáku
1 cibule
4 lžíce extra panenského olivového oleje
150 g sýru crescenza nebo robiola
1 dl mléka
50 g strouhaného parmezánu
Sůl podle chuti.
pepř podle potřeby.
Příprava:
Mrkev oloupeme, nakrájíme na cuketu, odstraníme řapíkatý celer a tvrdé části stonků brokolice. Umyjte a osušte veškerou zeleninu a mrkev a celer nakrájejte na kostky, cukety na kousky, květák a brokolici na růžičky a cherry rajčata na polovinu.
Nakrájejte cibuli a orestujte ji na pánvi na 2 lžících oleje, přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu a vařte 15 minut: v polovině vaření přidejte brokolici a květák, osolte a promíchejte.
Crescenzu smíchejte s mlékem, napůl nastrouhaným sýrem a špetkou soli.
Lasagne uvaříme ve vroucí osolené vodě, scedíme, položíme na utěrku a necháme oschnout.
Zapékací mísu namažte zbylým olejem, položte na ni vrstvu lasagní, dochuťte zeleninou a crescenzou, znovu lasagnami a tak dále, dokud nespotřebujete všechny přísady; dokončete zbylým parmazánem a zalijte trochou oleje na povrch.Vložíme do předehřáté trouby na 200 ° asi na 20 minut.
Před podáváním nechte několik minut odpočívat.
A aby byl váš nedělní oběd završen, je zde barevný a ne příliš těžký dezert
