Sladké brambory: vlastnosti a nutriční hodnoty americké hlízy
Vlastnosti sladkých brambor jsou nyní na ústech (a žaludku!) Každého.
Batát je hlíza pocházející z Jižní Ameriky, která měla mimořádný úspěch v Japonsku, konkrétně v oblasti Kagawa, kde ji místní lidé jedí syrovou k léčbě cukrovky a posílení kostí. Od Jižní Ameriky po Japonsko cestovaly sladké brambory a vlastnosti, které má, po celém světě, aby přistály v Itálii.
Javorový sirup: vlastnosti a nutriční hodnoty sirupu užitečné pro šablony
Vlastnosti sladkých brambor: všelék na zdraví
Vlastnosti sladkých brambor z něj činí delikátní, ale drtivou superpotravinu, spojence ve výživě a zdraví.
Glykemický index je do značné míry ovlivněn příjmem americké hlízy. Důvod je jednoduchý: batát je bohatý na karotenoidy, oranžové a žluté pigmenty, které pomáhají tělu snižovat glykemický index.
Slupka batátu má navíc také mimořádné vlastnosti. Výzkum provedený Institutem biomedicínského inženýrství paduánského ředitele ve spolupráci s vídeňskou univerzitou ve skutečnosti zjistil, že extrakt ze slupky ze sladkých brambor má vlastnosti nezbytné ke snížení bazálního krevního cukru a cholesterolu.
Tím vlastnosti batátu nekončí. Americký brambor je také bohatý na vitamíny, jako je vitamín C, který je schopen předcházet kardiovaskulárním chorobám a přispívá k léčbě cukrovky. Navíc je vitamín C skvělý antioxidant, což znamená: více sladkých brambor = mladší kůže!
Vitamín A, na který je batát velmi bohatý, pomáhá udržovat zdravou kůži a sliznice a také výrazně posiluje zrak.
Výzkum Harvardské lékařské fakulty navíc zjistil, že díky přítomnosti beta-karotenu ženy, které jedly více sladkých brambor, snížily pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu o 20%.
Sladké brambory: vlastnosti a nutriční hodnoty
Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu jsou nutriční hodnoty batátu o 100 bodů vyšší než u tradiční varianty, kterou obvykle jíme.
Sladké brambory mají nízký obsah kalorií: 100 gramů vařených sladkých brambor má 80 kalorií. Většina těchto kalorií je tvořena sacharidy (94%), zatímco bílkoviny (5%) a tuky (1%) zaujímají okrajovou část.
Je třeba mít na paměti, že sladké brambory jsou bohaté na vlákninu a draslík: má jich dokonce více než banány!
