Maido!, Osakovo pouliční jídlo přistává v Miláně
V srdci oblasti designu a módy milánského města, v Via Savona 15 (Oblast Tortona), otevřela malý kout Japonska, který vás během chvilky provede ulicemi Osaky a jejích vůní.
Maido! je téměř novorozenecký projekt vytvořený kreativní myslí dua Costanza a Micol, které se otevřelo před rokem a půl Hambistro - jeden z prvních milánských hamburgerů před skutečným boomem - tentokrát společně s roztomilým Tomoko. Jedna vitrína, která, jak se zdá, skrývá, ale ve skutečnosti je okamžitě patrná, kde mohou lidé sedět u stolu nebo u různých pultů roztroušených po stranách tohoto obdélníku Japonska a vychutnávat si skutečné pouliční jídlo z Osaky.
A právě z Osaky přichází Tomoko, přestože již mnoho let žije v Miláně a chtěl vnést malou část svého dětství a svého života do kreativního srdce města, aby potěšil mlsné jazýčky. ti, kteří již tato jídla mají. věděl a čekal, až se budou třást (jako já například) a o těch, kteří chtějí objevit něco, co přesahuje rámec sushi, které zde však nenajdete.
Místo, malé, ale útulné a světlé, vypadá jako jedno z těch malých bister v New Yorku, kde si můžete dát drink odnést nebo kde si sednout - byť sám - a užít si rychlý oběd nebo večeři. Otevřená kuchyně, dřevo a červené cihly, ve kterých se budete cítit na neformálním místě, a černá tabule s typickými pokrmy, které můžete ochutnat. Zde jsou některé z lahůdek, které najdete:
onigiri
Onigiri jsou japonskou verzí našich sendvičů. V zásadě se jedná o trojúhelníky plněné rýže s praktickým listem řasy nori, který zabraňuje lepení prstů. Na Maidu je najdete v různých verzích, včetně té s lososem a sezamovými semínky, se švestkami umeboshi (typické japonské) a grilovanými. První dva, které vidíte na fotografii, jsou opravdu vynikající. Dobře vyvážené chutě, perfektní textura a ideální velikost.
Okonomiyaki
Typické pro celé Japonsko, ale zejména pro Osaka, okonomiyaki (okonomi = jakákoli přísada; yaki = gril) je druh omelety / palačinky, který má uvnitř různé přísady. Mezi hlavní patří zelí, mouka, voda, yamaimo (druh typického bramboru), do kterého lze podle potřeby přidat různé alternativy. Zde si můžete vybrat mezi: vepřovým břichem, krevetami (na obrázku), špenát a sýr, nebo verze, která v sobě nese nádech Koreje s pikantní kimchi a slaninou, krevetami nebo sýrem. Pokud jste to zkusili v Japonsku nebo vám to připravil nějaký japonský přítel, téměř vám spadne slza.
Rýžový burger
Rice Burger Hambistro je zjevně výtvor na počest jmenovce obchod s hamburgery: dva „plátky“ grilované rýže se dvěma možnostmi uvnitř: Yakiniku nebo marinované hovězí maso nebo teriyaki kuře (na obrázku). Vynikající, delikátní, ale chutné a velmi chutné.
Mezi Otsumami (tj. Předkrmy, nda) můžete také jíst edamame, klasické sójové boby obvykle ochucené jednoduchou mořskou solí, miso polévkou, tofu salátem a goma wakame, nebo pikantní mořské řasy a křupavá semínka s téměř fosforeskujícím vzhledem, které vidíte níže.
Mezi hlavními jídly ale najdete i výbornou yakisobu, neboli japonské nudle restované na talíři, které si můžete vychutnat se slaninou, míchanou zeleninou nebo krevetami.
Pokud milujete sladkosti, nemohli jste minout Dorayaki, typické japonské palačinky s krémem z fazolí azuki uvnitř, tradiční drcené rýžové koláče, známější jako Mochi, ale také další alternativy, včetně výborného tvarohu ze zeleného čaje., Který vidíte v obrázek.
Doufáme, že se brzy stane jakýmsi malým řetězcem a bude se moci otevřít také v mnoha dalších městech v Itálii, protože najít skutečné japonské pouliční jídlo je opravdu obtížné, zvláště s vynikajícím poměrem kvalita / cena jako na Maidu! Příjemné a příjemné. zkrátka, pokud jste náhodou v Miláně, jděte objevovat a ochutnávat jejich lahůdky, určitě budete spokojeni! A mezitím je sledujte na oficiálních stránkách a na Facebooku (a ano, mají také Instagram)!
od Sacha Dettiho
Načítání ...
Informace:
Maido! Pouliční jídlo Okonomiyaki
Via Savona 15, 20144 Milán
02 39434029
Cenové rozpětí: 10 - 30 eur
