Rozhovor / Benedetta Parodi: "Kuchyně? Je to jako hudba"

od Laury Frigerio

Je to úspěšná žena, a přesto si zachovává svou jednoduchost a spontánnost nedotčenou: proto je Italovou nejmilovanější. Nyní je Benedetta Parodi zpět v knihkupectví s "Je to připravené! Ušetřete večeři s více než 250 rychlými a snadnými recepty “ (vydalo nakladatelství Rizzoli) a jen pro změnu objem šel jako horké koláče. Ale to není vše, protože zatímco píše a vaří, našel si také čas na udržení sloupku na Corriere.it a na konci listopadu bude debutovat v reálném čase s talentem „Upečte se z Itálie“.
Zkrátka, Benedetta je opravdu žena plná překvapení a předvedla nám to i během našeho rozhovoru ...

„Je to připraveno!“, Vaše nová kniha, okamžitě vyskočila na první místo v seznamu nejprodávanějších v Itálii. Jaký to má na tebe vliv?
Jsem polichocen. Je příjemné vědět, že si lidé ode mě stále chtějí nechat poradit. Každý rok se snažím diverzifikovat, abych nabídl něco nového, a tentokrát navrhuji více než 250 receptů, které lze připravit v krátké době, mezi 15 a 30 minutami. A u každého receptu jsem také fotil, abyste viděli výsledek. Všechno bylo provedeno v naprosto domácí dimenzi.

Zajímavost: jak uděláte knihu za rok se všemi svými závazky?
Když už jsem organizovaný, podařilo se mi rozložit práci na celý rok a pomalu shledávám knihu připravenou.

Vaše recepty patří k těm „nejgooglovanějším“. Je podle vás lepší konzultovat net nebo klasickou kuchařku?
Pokud jste pravidelní „návštěvníci“ sítě, je přirozené hledat recepty online a je třeba říci, že existuje mnoho zajímavých nápadů, ale když jdete k plotně, dávám přednost knize, protože je pohodlnější. Přinést počítač do kuchyně není nejlepší! A říkám to, i když už nějakou dobu mám svůj vlastní sloupek na Corriere.it.

Mluvil jsi o nápadech. Musíte jich najít několik, abyste vymysleli tolik receptů!
Vaření je jako hudba: nikdy nekončí. Různé kombinace not vedou k různým písním a totéž platí pro přísady.

Jak moc se váš život změnil od doby, kdy přišla kuchyň?
Byl to pozoruhodný skok ze zpráv, které jsou aseptickým prostředím a kde často přistupujete k tomu, že dáváte špatné zprávy. S Vařené a jedené Ocitl jsem se ve správné dimenzi pro mě, té, která mi umožnila mít jiný, přímější vztah k veřejnosti. Odtamtud jsem pochopil, že toto je moje cesta a cítit tak silnou náklonnost veřejnosti je opravdu krásná, vzrušující a obohacující.

Nyní na vás čeká nová televizní výzva, a to „Bake Off“ v reálném čase. Jsi připraven?
Řekl bych, že ano! Jsem šťastný, že jsem dorazil do Real Time, kde jsem byl okamžitě doma. Pak je to kanál, který jsem vždy sledoval, protože je plný zajímavých programů, těch, které je možné dát dohromady před televizní matkou a dcerou. Upečte vidí mě poprvé ne před kamny, ale jako hostitelka, protože je to talentová show. Poslední žánr, který mám rád, protože ukazuje, co lidé opravdu vědí, jak dělat.

„Bake Off“ je talent založený na sladkostech. Jsi chamtivý? Jaký je váš oblíbený dezert?
Miluji sladkosti a mojí „klasikou“ je jablečný koláč. Ale musím přiznat, že si beru spoustu nápadů z receptů „Bake Off“ a proto začínám experimentovat.

Vaříte ideálně pro všechny Italy, ale cítí se vaše rodina z kuchařského hlediska jaksi opomíjená?
Ne, dělám všechno proto, abych se tomu vyhnul. Jen si pomyslete, že jsem také vložil břidlici do kuchyně, kde můj manžel a moje děti mohou napsat pokrm, který by chtěli, a já, jakmile se dostanu domů, se jim snažím vyhovět!

Zkrátka jste opravdu multitaskingová žena! Ale co kdybyste se museli definovat přídavným jménem?
Víš co? Cítím se jako skutečně dokonalá žena!