ZóNOVá DIETA: CO TO JE, JAK FUNGUJE, VýHODY A KONTRAINDIKACE

Dnes existuje mnoho různých diet, z nichž každá vypadá, že má jiné výhody, ale může také představovat kritiku a kontraindikace. Jednou z nejslavnějších diet na světě je rozhodně Zone Diet, kterou si vybralo mnoho lidí - včetně celebrit - protože podporuje hubnutí, zdá se být užitečná při snižování rizika chronických chorob a infekcí a pomohla by zpomalit proces stárnutí pokožky. Jak to ale přesně funguje? Jaké potraviny jsou součástí této diety a především jaké jsou její pro a proti?

Než se dozvíte vše o zónové dietě, doporučujeme vám podívat se na toto krátké video: zde jsou všechny věci, které potřebujete vědět, než začnete držet dietu!

Co je zónová dieta

Zónová dieta je součástí takzvané diety s vysokým obsahem bílkovin a s nízkým obsahem sacharidů, protože je založena na pravidle 40-30-30, tj. Přesné a dobře vypočítané rovnováze makroživin během hlavních jídel a svačin. To znamená, že pokaždé, když budete jíst, budete muset konzumovat 40% sacharidů, 30% bílkovin a 30% tuků. Tento podíl není náhodný, ale je výsledkem výzkumů, které se zaměřují na rovnováhu hormonů a glykemický index tak, aby podporovaly nejen hubnutí, ale také snížení úrovně zánětu přítomného v těle.

Původ této diety

Zónová dieta vznikla ve Spojených státech. Je to myšlenka biochemika Barryho Searse, který nejprve své studie soustředil na lipidy a poté na určitý typ hormonů, eikosanoidů, které v našem organismu plní více funkcí. Sears nastínil svůj jídelníček přesně od správné rovnováhy hormonů a „příjmu hlavních živin, konkrétně bílkovin, sacharidů a tuků. Definice„ zónové diety “odkazuje na svět sportu. Ve skutečnosti v technickém žargonu„plocha"identifikuje ideální stav tělesné a duševní zdatnosti, díky kterému je možné ze sebe vydat to nejlepší ze sportovního výkonu. První, kdo to zažil, byli sportovci, pro které je konjugace mezi dokonalým fyzickým tvarem a duševní pohodou základní.

Když dorazila do Itálie, nedělala zónová dieta příliš mnoho změn, i když tou nejvýznamnější zůstává zařazení mezi doporučené potraviny a do denních nabídek jídel typických pro středomořskou dietu.

Správná rovnováha hormonů

Jak jsme již zmínili, zónová dieta je v podstatě založena na udržování optimální hladiny hormonů. To vše je vysvětleno výchozím předpokladem, že tělo je komplexní metabolické zařízení, které aktivně reaguje na přijímané jídlo. Byly by to právě volby, které se dělají z hlediska výživy, pro stanovení hormonů, které hrají zásadní roli ve vztahu mezi pohodou a váhou.

Zónová dieta se zaměřuje zejména na tři hormony: inzulín, glukagon a eikosanoidy. Podívejme se konkrétně, jaké jsou a jaké jsou jejich funkce v těle:

Inzulin: je hormon produkovaný buňkami slinivky břišní. Zabývá se regulací vstupu glukózy do buněk, které ji využijí jako hlavní zdroj energie pro tělo.
Glukagon: vykonává opačnou funkci než inzulín, tj. Umožňuje uvolňování energie uložené v buňkách. Zónová dieta má za cíl modulovat uvolňování těchto dvou hormonů, a tím kontrolovat glykemický index v krvi.
Eikosanoidy: jsou hormony zodpovědné za různé funkce v těle, například za koagulaci krve a imunitní obranu. Rozpoznávají se „dobré“ a „špatné“ eikosanoidy: Searsova dieta má za cíl vyvážit jejich produkci prostřednictvím jídla .

Jak funguje zónová dieta

Jakmile uvidíte všechny předpoklady a teorie, na nichž je Zone Diet založena, je přirozené se ptát, jak konkrétně funguje. Nejprve je nutné dodržet výše uvedené pravidlo 40-30-30, což znamená rozdělení mezi sacharidy, bílkoviny a tuky v rámci každého jednotlivého jídla nebo svačiny.

Poté je nutné pochopit a přijmout takzvanou „blokovou metodu“, na které je strukturována celá dieta. Bloky nejsou nic jiného než jednotka měření složená ze sacharidů (chléb, těstoviny, ovoce, zelenina), bílkovin (maso, ryby, vejce a deriváty), tuky (olej, sušené ovoce). Každý člověk, v závislosti na věku, pohlaví, více či méně aktivním životě vede, má jiné dietní požadavky, což se promítá do většího nebo menšího počtu bloků . Blok je tedy minimální jednotka, „cihla“, která, samostatně nebo v kombinaci s ostatními, tvoří základ všech jídel dne. Každý úplný blok se skládá ze 3 bloků nebo mini bloků sacharidů, bílkovin a tuků.

Možná si všimli, že až dosud se nikdy nemluvilo o množství kalorií přítomných v jídle. Důvodem je, že Searsova dieta nezajišťuje pečlivé nebo „maniakální“ počítání kcal obsažených v různých potravinách, ale zaměřuje se na makroživiny a na to, jak ovlivňují uvolňování hormonů.

Doporučená jídla

Podívejme se konkrétně na potraviny povolené zónovou dietou podle jejich hlavní makroživiny.

Sacharidy:

Zelenina a zelenina, kromě brambor, dýně a řepy;
Ovoce, jiné než banány, mango, tomel, datle a sušené fíky;
Oves;
Obiloviny a deriváty (chléb, těstoviny, pizza), i když mají být omezeny.

Bílkoviny:

Bílé maso;
Ryby, které dobře vyvažují libové a „tučné“ ryby, jako je tuňák a losos bohaté na Omega 3;
Vejce;
Odstředěné mléko a deriváty;
Luštěniny a deriváty.

Tlustý:

Extra panenský olivový olej;
Ořechy;
Lískové oříšky;
Olejnatá semena;
Avokádo;
Rybí olej, zvláště bohatý na Omega 3.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Stejně tak zde je seznam těch potravin, které by bylo nejlepší z vaší stravy vyloučit.

Sacharidy:

Balené a průmyslové výrobky;
Alkoholické nápoje;
Slazené nápoje.

Bílkoviny:

Klobásy;
Plnotučné mléko a jogurt;
Tučné sýry;
Červené maso nesmí být vyloučeno, ale omezeno během týdne.

Tlustý:

Nasycený;
Hydrogenovaný.

Příklady denních nabídek zónové diety

Abyste lépe viděli, jak připravit různá jídla v rámci zónové diety, uvádíme několik příkladů denního menu. Pamatujte, že tato dieta se silně zaměřuje na důležitost svačin mezi jídly: obecně lze za svačiny považovat bílkovinné potraviny., Například dvě vejce natvrdo nebo tři vlašské ořechy s šálkem odstředěného mléka nebo 100 gramů ovoce a 20 gramů parmezánu.

Nabídka 1:

Snídaně: šunkový toast (50 gramů) a káva nebo latte a 4 sušenky z ovesných vloček.
Oběd: omeleta s lehkým sýrem, 1/4 avokáda, 3 plátky rajčat, grilovaná krůtí prsa a salát.
Večeře: kuřecí prsa uvařená se 2 lžícemi olivového oleje, půlkou nakrájené cibule, 1 mletým stroužkem česneku, rajčaty.

Nabídka 2:

Snídaně: omeleta se dvěma bílky a chřestem uvařená ve lžíci extra panenského olivového oleje; šálek jahod.
Oběd: 100 gramů kuřete, 200 gramů zeleniny s lžící oleje, 30 gramů chleba, jedno ovoce.
Večeře: trocha ječmene, libové maso se stranou dušené zeleniny.

Nabídka 3:

Snídaně: sklenice nízkotučného jogurtu, čerstvé jahody, hrst čerstvých borůvek a mandlí.
Oběd: 40 gramů těstovin s omáčkou z libového masa (100 gramů), 150 gramů salátu na polévku lžíce oleje, jedno ovoce.
Večeře: 120 gramů krůty, zeleninové pyré, 150 gramů okořeněné zeleniny, 20 gramů chleba, jedno ovoce.

Výhody

Úspěch zónové diety je dán řadou výhod, které uvedli ti, kteří ji dodržovali. Podrobně to jsou:

Významná ztráta hmotnosti: i když tato dieta není založena na množství kalorií, přináší mnoho výsledků těm, kteří chtějí zhubnout.
Snížení rizika chronických onemocnění nějakým způsobem souvisejících s nesprávným fungováním metabolismu, jako je diabetes typu 2, obezita a kardiovaskulární onemocnění.
Zlepšení kognitivních schopností.
Zvýšení energetické hladiny a zlepšení fyzického výkonu, hlavně díky modulaci uvolňování inzulínu a glukagonu.

Kritika a kontraindikace

Jako u většiny diet se i v zóně člověk setkal s několika kritikami a má některé kontraindikace, které je nutné absolutně vzít v úvahu. Mezi hlavní patří:

Nerovnováha tří makroživin a příliš vysoký příjem bílkovin: metoda distribuce 40-30-30 způsobuje, že dochází k čisté nerovnováze ve prospěch bílkovin, což je nevýhodou ani tak tuků, jako sacharidů. Vztah, který vymyslel Sears, je velmi vzdálený zásadám středomořské stravy, která poskytuje kvótu, která se pohybuje kolem 45–60% sacharidů spotřebovaných denně.
Obtížnost v porozumění metodě blokování a používání diety v každodenním životě: systém blokování není okamžitý a není snadné jej sledovat s frenetickým tempem pracovního života. Ve skutečnosti je mechanismus pro výpočet potravinových potřeb a bloků rozhodně složitý.
Kontraindikace kvůli nízkému indexu sacharidů: tak nízká hladina sacharidů může způsobit různé komplikace, včetně zhoršení hormonálních funkcí a kognitivních schopností, protože tělo, zbavené zdroje energie, je není schopno provádět.

I v případě zónové diety doporučujeme nejprve se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám bude schopen říci, zda je to pro vás vhodná dieta, a bude vám schopen poradit, jak ji v nejlepším případě dodržovat způsob.

Tagy: Krása Starý Domov Starý