Jak uvařit těstoviny v 5 jednoduchých krocích
Jak uvařit těstoviny? Může se to zdát jako triviální proces, ale není tomu tak! Uvařit těstoviny k dokonalosti tak, aby získala správnou konzistenci a maximální chuť, není vůbec jednoduché.
Ve středomořské kuchyni - a zejména v italštině - jsou těstoviny zásadní. Vynikající v každém ročním období k obědu nebo večeři, mohou být připraveny s „nekonečným množstvím ingrediencí, ale aby se uvolnila vaše představivost, je nutné vařit těstoviny tím nejlepším způsobem, možná al dente, jak káže naše tradice.
Ať už víte, jak vařit těstoviny, nebo ne, těchto 5 jednoduchých kroků, které navrhujeme, vám může pomoci optimalizovat proces a dosáhnout dokonalého výsledku. Jste připraveni začít? A jakmile jsou těstoviny uvařené, budete zde moci experimentovat s mnoha lahodnými recepty, jako je tento:
Objevte všechny modely vařičů těstovin dostupné na Amazonu
Viz také
1. Jak uvařit těstoviny? Připravte si, co potřebujete
Jak vařit těstoviny, pokud jste si nevybrali, jaký typ chcete vařit? Nejprve se proto rozhodněte, které těstoviny jsou nejvhodnější pro ty první, které hodláte připravit, pokud možno kvalitní, italské a vyrobené z pšeničné krupice. Na obalu najdete také očekávanou dobu vaření: podívejte se na nás, ale neberte to příliš doslova! Toto je ve skutečnosti orientační informace, kterou je třeba mít na paměti, a poté se upravit podle několika proměnných, jako je množství těstovin k vaření, zvolený recept a osobní vkus.
Poté si připravte vysoký a široký hrnec, ideální na vaření těstovin. Budete také potřebovat hrubozrnnou sůl a dlouhou dřevěnou naběračku. Lepší mít vše k dispozici u kamen!
Kupte si své oblíbené těstoviny na Amazonu za speciální ceny
2. Hrnec naplňte vodou a přiveďte k varu
Hrnec naplňte správným množstvím vody a ujistěte se, že není ani příliš málo (nebo by se špagety nakonec nelepily), ani příliš mnoho (při varu by z hrnce vyšlo). Použití přiměřeného množství je také důležité, aby se voda mohla co nejrychleji vrátit k bodu varu, když těstoviny upustíte.
Abyste se lépe přizpůsobili, vezměte v úvahu následující poměr: 1 litr vody na každých 100 gramů těstovin. Pro urychlení varu můžete přidat horkou vodu. V tomto okamžiku stačí zapálit plamen kamen, dokonce i velmi vysoko!
3. Přidejte sůl a pusťte těstoviny
Hrubá sůl musí být přidána, když voda začne vařit. Kolik soli nalijte do hrnce? Asi 10 gramů na litr vody, ale můžete postupovat okem: postačí jedna nebo dvě čajové lžičky a měli byste se také upravit podle sebe na typu koření, které použijete.
Před spuštěním těstovin se ujistěte, že se sůl správně rozpustí!
4. Pravidelně míchejte, dokud nebudete připraveni
Voda se vaří, sůl se rozpustila a konečně nadešel čas snížit těstoviny! Volba množství není jednoduchá: vždy mějte na paměti, že po uvaření těstoviny nabývají na objemu. Důvěřujte pokynům na obalu pro As pro poměry: Obecně je půl balení těstovin velkorysá porce pro dvě osoby.
Ve chvíli, kdy ho hodíte do hrnce, hned promíchejte dlouhou dřevěnou naběračkou, aby se nepřichytilo ke dnu. Poté budete muset v míchání pokračovat v pravidelných intervalech. Teplo kamen byste měli snížit o něco méně než dříve a hrnec nezakrývat pokličkou: těstoviny se musí vařit bez!
Dostáváme se tedy k bolestivému bodu: jak dlouho nechat vařit těstoviny? Správné vaření, které je dokonale al dente, vyžaduje, aby si těstoviny zachovaly minimální tvrdost. Pokud ho necháte vařit příliš dlouho, bude měkký a bezvládný, pokud je příliš málo, bude uvnitř stále syrový! Vždy mějte na paměti, že kvalitní těstoviny trvají déle, než se řádně uvaří. Ideální je čas od času zohlednit čas na obalu a chuť.
5. Těstoviny scedíme a okořeníme podle chuti
Když jsou těstoviny uvařené k dokonalosti, vypněte oheň a hrnec vyprázdněte pomocí cedníku. Jeho použití je jednoduché: stačí jej umístit do dřezu a naklonit hrnec, přičemž dávejte pozor, abyste se nespálili. Vroucí voda odtéká a cedník pojme těstoviny.
V tuto chvíli nalijte těstoviny zpět do prázdného hrnce a přidejte omáčku, vše tam promíchejte. Nejprve můžete přidat trochu oleje, aby se těstoviny nelepily. A váš první chod je připraven!
A pokud si chcete připravit domácí těstoviny, zde jsou mixéry nejnovější generace:
Koupit cedník na Amazonu
