Čekanková káva: organický nápoj získaný z horké infuze prášku z praženého kořene čekanky
Čekanková káva je nápoj, který může přitáhnout vaši zvědavost: je nám stále málo známý, ale nejnáročnější patra ji již oceňují pro její vlastnosti. Pokud se však chcete klasické kávy vzdát a káva z čekanky vás úplně nepřesvědčí, vždy se můžete uchýlit do čaje. Podívejte se na video, kde se dozvíte o různých odrůdách a druzích čaje, a vyberte si svůj oblíbený!
Čekanková káva: co to je a ze které rostliny se tento nápoj získává
K získání čekankové kávy je nutné připravit „vysokoteplotní nálev z praženého prášku z kořene čekanky. Když mluvíme o čekance, musíme ji vyjasnit, protože v přírodě existují velmi odlišné druhy. Ten, který se používá k přípravě tohoto nápoje, je intybus. Ačkoli se tomuto nápoji říká Čekanková káva, ve skutečnosti to není káva, ale spíše nápoj, který svou barvou a trochu i chutí připomíná kávu. Tato káva se pije ve Spojených státech a je typická pro město New Orleans v Louisianě .
Ačkoli je čekanková káva v Americe tak rozšířená, ve skutečnosti se zrodila v Evropě, zejména ve Francii, v devatenáctém století, kdy po Napoleonově blokádě káva úplně zmizela a Francouzi museli hledat „bližší“ náhražku: kávu z čekanky . I když se dovoz kávy do Francie obnovil na plné obrátky, čekanková káva se nadále pila a oceňovala.
V Itálii se naopak káva z čekanky pila především během první a druhé světové války, kdy se káva stala luxusním zbožím, které si nikdo nemohl dovolit.
Dnes jsou prospěšné a fytopterapické vlastnosti této rostliny poněkud kontroverzní: některé byly prokázány, jiní lékaři a vědci trochu nesouhlasí. Jisté je, že mnozí pijí tento nápoj, který běžně nese název čekanková káva pro čistou chuť a lásku k její hořké chuti, zatímco jiní používají prášek z praženého kořene pro fytoterapeutické účely.
Viz také
Čekanková káva: výhody tohoto přírodního nápoje
Listy a kořeny čekanky obsahují důležité fytoterapeutické účinné látky, jako jsou: seskviterpenické laktony včetně polyfenolů, flavonoidů a inulinu. Mnoho látek obsažených v čekance obsahuje aperitivové vlastnosti, to znamená, že zvyšují pocit hladu. Přesto látky v kávě z čekanky napomáhají trávení a spolupracují s naším žaludkem při výrobě žaludečních šťáv. Zdá se, že tato káva, zjevně s mírou, jako ve všech věcech, zlepšuje funkci žlučových cest a přispívá k dobrému stavu jater a ledvin, protože má diuretické a čistící vlastnosti, protože je bohatá na tolik vody.
Díky přítomnosti inulinu se káva z čekanky používá k boji proti zácpě a také jako probiotikum.Ne všichni lékaři s tím ale souhlasí: někteří například věří, že v případech silného průjmu nefunguje správně probiotický účinek a hrozí také komplikace situace. Existuje mnoho vlastností čekankové kávy, které stále nejsou dostatečně známy, zdá se, že zvládá i boj s otoky břicha a nadýmáním. V každém případě je tento nápoj k ochutnání, ale je lepší jej nezneužívat: v případě konkrétních onemocnění nebo nesnášenlivosti je lepší vždy požádat lékaře o názor! V každém případě, pokud to chcete vyzkoušet, běžte do některého z ekologických obchodů ve vašem městě nebo si jej kupte na Amazonu: káva z čekanky vám může připadat vynikající! Tento produkt je obsažen v praktických vakuově balených práškových baleních, které vám umožní pohodlnou infuzi a kdykoli budete chtít. V ekologických obchodech najdete různé značky a různé ceny, ale s podobným vkusem: nechte si poradit ve vašem důvěryhodném ekologickém obchodě!
6 dobrých důvodů, proč pít čekankovou kávu a milovat kořen čekanky
Kávu z čekanky lze pít, protože máte rádi její chuť, nebo být zvolena jako bylinný prostředek. Stejně jako ječná káva, čekanková káva neobsahuje kofein a je organická. Pokud použijete například kávu bez kofeinu, káva z čekanky by mohla představovat dobrou alternativu. Může být také konzumována před jídlem, má aperitivní vlastnosti a zvyšuje pocit hladu: můžete proto vyměňte mnoho nealkoholických aperitivů a sycených nápojů za čekankovou kávu. V případě obtížného trávení vám může pomoci, protože je to gastro stimulant. Čekanková káva čistí žlučové šťávy, žlučník, játra a ledviny. Je velmi užitečná, pokud máte žlučové kameny a obecně po velmi velkém jídle. Je to platné diuretikum a zvyšuje vylučování moči: pomáhá tedy snižovat zadržování vody a celulitidu a zlepšuje diurézu vašeho těla. Ne každý souhlasí s jeho diuretickými přínosy, a to natolik, že někteří lékaři tvrdí, že káva z čekanky může pomoci zvýšit krevní tlak.
Čekanková káva má absorpční účinek na střevní plyn: snižuje pocit nadýmání břicha, dokonce i nervového původu. Čekanka je bohatá na polyfenoly, kyselinu askorbovou a vitamín C a je také dobrým antioxidantem. Je však třeba mít na paměti, že některé vlastnosti čekanky jako rostliny jsou v důsledku horké infuze sníženy. Pokud je čekanka používána v lékové formě (pražený prášek), může mít nižší procento prospěšných látek. Čekanková káva se často používá pro ženy zánět močového měchýře: není to vědecký lék, ale lék babičky, který se předává po generace.
Existují také pověsti týkající se čekankové kávy, často je tomuto nápoji přisuzováno mnoho fytoterapeutických vlastností, které ve skutečnosti nemá, například bylo prokázáno, že nesnižuje cholesterol, jak mnozí říkali.
Pití čekankové kávy: kontraindikace a vedlejší účinky kořene čekanky
Pokud jde o vedlejší účinky, po vypití této kávy nejsou zaznamenány žádné nežádoucí účinky. Někteří jedinci jsou však na rostlinu čekanky alergičtí a zjevně by neměli pít tuto kávu ani přijímat čekanku v žádné jiné formě. Kontraindikace čekankové kávy souvisí s jejím gastro stimulačním účinkem. V případě gastritidy a peptického vředu je lepší tento nápoj neužívat, což může také zvýšit gastroezofageální reflux. Během těhotenství by to mohlo usnadnit stahy dělohy: vždy je lepší to brát s mírou a požádat svého preventivního lékaře o gynekologii.Kromě toho by prospěšné vlastnosti čekankové kávy, jako je její schopnost podporovat diurézu u některých subjektů s vážným nedostatkem minerálů, jako je draslík a hořčík, mohly způsobit křeče, únavu a nedostatek energie.
Pojďme si připravit čekankovou kávu společně: připravujete prášek s kořenem čekanky nebo si ji uděláte sami?
Určitě vás zajímá: Jak chutná tato čekanková káva? Čekanka má velmi hořkou chuť, která se pražením, kterému je kořen vystaven, nápadně blíží tradiční kávě, což představuje alternativu zejména pro lidi, kteří dávají přednost pití kávy bez kofeinu, ale nemají rádi chemický proces, kterému se bezkofein podrobuje kávový prášek. Začněme tím, že organickou čekanku najdete celkem snadno, prohledejte regály svých oblíbených bio obchodů, jako je rozpustná čekanka nebo pražená čekanka.
K přípravě dobré čekankové kávy je třeba připravit vysokoteplotní infuzi sušeného a praženého práškového kořene Čekanka intybus. V bio shopu najdete přípravek (existuje i rozpustný vzorec k rozpuštění v horké vodě) podobný kávě, kterou pijete každé ráno, kromě toho, že je to čekanka. V některých organických a veganských barech ve vašem městě ho najdete, ale pokud si ho chcete připravit doma, pořiďte si přípravek v obchodě a je to. Pokud místo přípravy chcete vyrábět prášek z organické čekanky sami, budete si muset koupit kořeny čekanky, které pak musíte s velkou péčí umýt a vysušit. Kořen nakrájejte na plátky a osušte je, buď na slunci, nebo pomocí sušičky. V tomto okamžiku, jakmile je proces sušení dokončen, musí být čekanka opražena. Použijte drátěný rošt, rošt nebo pánev, dokud plátky čekanky nezhnědnou. Jste velmi pokročilí: nyní vše rozdrťte na prach, pokud chcete, můžete použít minomet. Raději se mixéru vyhněte, protože prach by odletěl. Perfektní! Nyní si můžete připravit svou čekankovou kávu, s infuzérem na bylinný čaj a čaj, nebo dokonce v klasické mokě, kterou použijete na kávu. A pokud si vás získá chuť vaší čekankové kávy, kupte si ve specializovaných obchodech rozpustný přípravek obsažený v praktických jednorázových obalech nebo nějaký hotový práškový produkt na moku a pijte ho, když máte rádi alternativu k tradičním horkým nápojům nebo dokonce jako super přírodní aperitiv, před obědem nebo večeří! Kdo ví, možná by chuť sušeného a opečeného kořene čekanky mohla překvapit vaše chuťové pohárky ... a pokud ne, vzala jste si zvědavost ochutnat tento vysloveně trendy a americký styl nápoje!
