7 nápadů na jednoduché a chutné letní hlavní kurzy!
Když je horko (venku i uvnitř domu), heslem je připravit rychlá jídla. Ale bez obětování chuti! A pak v létě existuje mnoho barevných surovin, které vám dodají dobrou náladu a budete chtít vyzkoušet nové recepty (přečtěte si samozřejmě). Zde je několik nápadů, díky nimž se vám budou slzet v ústech ...
1) Špízy z marinovaných krevet
Viz také
2) Ječný salát
© iStock
Ingredience pro 4-5 osob
300 g ječmene
200 g pesta
400 g cherry rajčat
Čerstvá bazalka
2 lžíce piniových oříšků
200 g mozzarelly
2 lilky
Extra panenský olivový olej podle chuti
sůl
pepř
Smažte olej
Příprava
Vařte ječmen. Rajčata omyjte a nakrájejte na polovinu. Umístěte je na pánev s piniovými oříšky, lístky bazalky, solí, pepřem a pár lžícemi oleje. Pečte na 200 ° C a vařte, dokud nejsou dobře karamelizované. Lilek omyjte a nakrájíme je na kostičky, orestujeme je na hojném oleji, lilky scedíme a poklepeme trochou savého papíru. Ječmen ochutíme pestem, cherry rajčaty a lilkem. Přidejte nakrájenou mozzarellu a několik dalších listů bazalky. Tady je opravdu chutné jediné jídlo!
3) Chobotnice, pistácie a bramborový salát Ječný salát
Ingredience
150 g loupaných pistácií
1 stroužek česneku
20 g piniových oříšků
2 lžíce parmezánu
500 g chobotnice
3 střední brambory
3 lžíce octa
Extra panenský olivový olej podle chuti
sůl
pepř
Příprava
Chobotnici opláchněte, poté ji vložte do tlakového hrnce s octem a dostatečným množstvím osolené vody. Vařte 30 minut. Pro ty, kteří nepoužívají tlakový hrnec, vařte vždy ve vodě a octu, dokud nebude hezký a jemný. Současně vařte brambory. mezitím si připravte pistáciové pesto, v mixéru smíchejte pistácie, česnek a 3–4 lžíce oleje. Poté přidejte nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Mixujte, dokud nezískáte krémovou konzistenci; můžete si pomoci několika lžíce vody Po uvaření chobotnici zbavte kůže. Nakrájejte ji na malé kousky spolu s bramborami. Ochuťte pestem. Před podáváním posypte ještě trochou pepře a pokapejte olejem. Dobrou chuť!
4) Palačinky s cuketou a lososem
Ingredience pro 4 osoby
350 gramů mouky
150 g strouhané cukety
2 cukety
2 jarní cibulky
3 vejce
350 ml mléka
80 g másla
6 lístků bazalky
Uzený losos
Creme fraiche
sůl
pepř
Pažitka
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava
Jarní cibulku nakrájíme nadrobno a vložíme do pánve s olejem. Přidejte nastrouhané cukety. Ochuťte solí a pepřem. Odstavte. Cukety nakrájejte na tenké plátky, uvařte je na dříve použité pánvi. Jakmile jsou uvařené, dejte je stranou . Cuketu rozšlehejte. Vejce, vmíchejte mouku a mléko. Poté přidejte nastrouhanou cuketu, lístky bazalky; sůl a pepř. Nepřilnavou pánev namažte, do středu pánve nalijte naběračku těsta. na jedné straně přidejte cukety na kolečka na druhé straně, které ještě musíte uvařit. Otočte je a dobře opečte. Opakujte, dokud těsto není hotové. Podávejte horké doprovázené plátky uzeného lososa a creme fraiche. Posypte pažitkou a podávejte toto super snadné gurmánské jídlo!
5) Sépiový salát
© iStock
Ingredience
5 krajíců chleba
2 čisté sépie
Citronový tymián podle chuti
20 cherry rajčat
Parmezán podle chuti
Metoda
Třešně rozkrojené napůl dáme nejprve na odkapávací pánev a ochutíme olejem a solí. Vložte je do trouby asi na hodinu a půl při 150 ° C. Nyní naplňte hrnec vodou. Když je zima, přidejte sépie a zapalte oheň. Nechte vařit asi 30 minut od chvíle, kdy voda začne vařit. Mezitím na pánev vložte chléb nakrájený na kostičky s tymiánem z citronu, olejem a solí. Nechte dokřupava.
Nyní nakrájejte dvě sépie na proužky a přidejte konfitovaná rajčata, krutony a parmazánové vločky. Salát oblékejte olejem, solí a tymiánem.
6) Kuřecí salát
Ingredience
Míchaný salát podle chuti
Řecké olivy podle chuti
Cherry rajčata
3 kuřecí prsa
3 lžíce oregana
2 suché rohlíky
Podle chuti stará hořčice
Extra panenský olivový olej podle chuti
1 špetka soli
1/2 citronu
Příprava
Do mísy přidejte salát, olivy nakrájené na kroužky a cherry rajčata rozkrojená na polovinu. Nyní nahrubo nasekejte suchý chléb a přidejte oregano. Kuřecí prsa připravíme tak, že je nakrájíme na nudličky a vložíme do strouhanky. Do pánve přidejte trochu oleje a nechte ho zahřát na středním ohni. Kuřecí nudličky vložte do pánve a nechte je odejít, dokud nebudou dobře uvařené a chléb křupavý. Nyní přidejte půl sklenice hořčice a asi polovinu olej. d “olivový, špetka soli a citronová šťáva zbavená semen a přísady dobře promíchejte.
Jakmile je kuře vlažné, položte ho na salát a vše posypte hořčičným vinaigrettem.
7) Plněná rajčata
Ingredience
12 měděných rajčat
150 g rýže carnaroli
ančovičky podle chuti
kapary podle chuti
4 brambory
máta podle chuti
2 stroužky česneku
350 g rajčatového protlaku
Příprava
Odkryjte všechna rajčata a pomocí lžičky je oloupejte, aniž byste je rozlámali a dužinu vložte do mísy. Nyní smíchejte syrovou rýži s dužinou rajčat, mátou, solí, pokapáním olejem, ančovičkami, kapary., pepř, pyré a česnek. Necháme 30 minut odležet.
Nyní, když jsou rajčata suchá, osolte je dovnitř a naplňte je rýžovou směsí a uzavřete víčkem.
Vložte rajčata do pánve s vysokými boky. Naplňte brambory nakrájené na malé kostičky. Dochutíme olejem a solí a přidáme trochu vody. Nyní přikryjte alobalem a pečte asi hodinu při 180 C °.
Objevte také na alfemminile:
- 8 nápadů na dochucení friselle
- Lahodné sendviče pro originální aperitiv
- 10 jednoduchých a chutných receptů na studené těstoviny
