V knihkupectví: 365 veganských regionálních receptů
Od severu k jihu byly nejslavnější recepty z každého regionu přepracovány pro všechny, kteří dodržují „veganskou dietu: od případu Lombard po timballodimaccheroni z Kampánie; od strudeltrentino po sicilské cannoli. Všechna jídla neobsahují přísady jsou živočišného původu a jsou vhodné pro každou příležitost, od těch neformálnějších po nejslavnější.
Kniha má velkou úvodní kapitolu, která se dotýká hlavních druhů těstovin a rýže, odrůd luštěnin, sušeného ovoce, bylin a koření, věnuje několik dalších slov náhradním potravinám, jako je tofu, seitan atd.
Kromě receptů zde najdete i fotokoutky, vařené samotnou autorkou a „raw“ verze, tedy bez vaření, aby byla zachována nutriční bohatost jídla.
Viz také
Nives Arosio se stala vegetariánkou v 15 a vegankou ve 23. Ve vášni pro vaření a milovníky zvířat připravuje recepty pro rodinu a přátele. Žije mezi Piemontem a Toskánskem, když necestuje se svým manželem a tříletou dcerou (vegani jako ona) do své adoptivní vlasti: Indie.
Edice Sonda
Cena: 24,90 eur
www.sonda.it
