Mohu jíst mortadellu, když jsem těhotná, nebo je to nebezpečné?
Mnoho těhotných žen se ptá, zda je možné jíst mortadellu během těhotenství, nebo je lepší se vyhnout a odolat pokušení 9 měsíců před porodem. Dobře víme, že studené řezy během těhotenství by měly být konzumovány s mírou kvůli riziku nákazy toxoplazmózou, ale v případě mortadelly platí stejná pravidla? Než budete pokračovat, podívejte se na toto video s jídlem, kterému byste se během těhotenství měli vyhnout.
Mortadella v těhotenství: jaké jsou nutriční hodnoty?
Když jste těhotná, je velmi důležité dodržovat vyváženou stravu a pečlivě vybírat produkty, které budete konzumovat. Toto pravidlo platí také pro konzumaci mortadelly během těhotenství, které by mělo být vždy upřednostňováno kvůli kvalitě; příkladem je boloňská IGP mortadella, jejíž zpracování a příprava jsou mnohem přesnější než méně kvalitní výrobek. Jaké jsou nutriční hodnoty mortadelly? Zjistíme, kolik kalorií, tuků a bílkovin obsahuje 100 g mortadelly:
- 300 kcal;
- 70 mg cholesterolu;
- 25 g tuku;
- 16 g bílkovin;
- 8 mg vápníku.
Pokud zvolíme vysoce kvalitní produkt, jako je boloňská mortadella, s nízkým obsahem soli a konzervačních látek a určitého původu, můžeme mít větší jistotu ohledně jeho konzumace během těhotenství.
Dalším důležitým aspektem, který je třeba vzít v úvahu, a který je často podceňován, je uchování potravin: během těhotenství byste měli upřednostňovat konzumaci čerstvé mortadelly, která by se měla sníst ihned po krájení. Uzeniny, které jsou již připraveny v chladicím pultu, jsou bohaté na přísady a konzervační látky včetně soli, což by mělo být v těhotenství absolutně omezeno.
Mohu jíst mortadellu, když jsem těhotná?
Během těhotenství je fyziologické nahodit pár kil, ale dodržováním diety přizpůsobené specifickým potřebám matky lze přírůstek hmotnosti snadno kontrolovat, aniž by se vám situace vymkla z rukou. Výživa byla vždy jedním ze základních bodů styl zdravého a zdravého života, ještě důležitější je během těhotenství dodržovat přiměřenou dietu, aniž bychom se museli vzdát rozmanitosti jídel a chutí.
Je však na čase odpovědět na hlavní otázku: můžete jíst mortadellu během těhotenství nebo ne? V předchozím odstavci jsme již částečně poskytli řešení, mortadella, pokud je zakoupena kvalitní v důvěryhodném obchodě a v současné době je konzumována čerstvá, může být bezpečně konzumována během těhotenství, aniž by to představovalo riziko pro matku a dítě.
Ve skutečnosti je mortadella součástí seznamu uzenin udělených během těhotenství, takže s pečlivým pohledem na původ a kvalitu obecně lze jíst.
Rizika spojená s konzumací mortadelly během těhotenství
Je dobré upřesnit, že v těhotenství je důležité dodržovat zdravý životní styl, konzumovat porce ovoce a zeleniny alespoň pětkrát denně.Na druhou stranu je třeba se vyvarovat cukrů a uzenin: ale přiznejme si to, pro těhotné žena, je téměř nemožné vzdát se něčeho sladkého, takže než odolávat pokušení, je lepší podstupovat s mírou! Totéž lze říci o vyléčených masech, s tím rozdílem, že některé z nich mohou způsobit nastávající matku zkrátit toxoplazmózu, „rizikovou infekci pro těhotenství.
Jak již bylo zmíněno dříve, mortadella během těhotenství může být konzumována, aniž by se přeháněly porce, protože je to vařený salám, jako šunka. Zejména Mortadella se připravuje a zpracovává při velmi vysoké teplotě, která může snadno eliminovat bakterie včetně obávané toxoplasmy; tento parazit při teplotě 60 stupňů nebo vyšší se stane neaktivním.
Pokud bychom chtěli být konkrétnější, mohli bychom říci, že mortadella se vyrábí z mletého vepřového masa, do kterého se přidá pár kostek sádla a různé vůně. Vše se pak nacpe a uvaří, při teplotě nad 60 stupňů je obecně ideální teplota 90 stupňů. Vaření se provádí několik hodin a u větších mortadel může trvat i několik dní.
Vrátíme -li se tedy k tématu uzeného masa během těhotenství, představuje místo toho největší riziko, syrové, jako je syrová šunka, salám, bresaola, capocollo a pancetta: nevaření při vysokých teplotách může být nebezpečné z hlediska toxoplazmózy a je třeba se mu vyvarovat až po dodání.
Mortadella v těhotenství: všechna nezbytná opatření
Mortadella není součástí „černé listiny“ nebezpečných potravin během těhotenství, ale její konzumace je úzce spojena s některými užitečnými opatřeními, jak se vyhnout jakémukoli typu problému. Podívejme se, co jsou zač.
- Důkladně si umyjte ruce
Zvláště poté, co jste se dotkli syrového masa nebo uzeného masa, pokud jste těhotná, je důležité si dobře umýt ruce. I když nemusí konzumovat to, co právě připravila, pro matku je těžké nezabývat se syrovou stravou. I pouhá příprava masových kuliček zahrnuje kontakt s jakýmkoli toxo plazmatem. Jsou to triviální každodenní činnosti, ale pokud nemáte dobře očištěné ruce, riskujete, že si je dáte do úst a stane se nebezpečným. Řešení je a je jednoduché.: Stačí být pozor, po dotyku masa nebo tepelně neupraveného salámu si často a dobře myjte ruce. Totéž platí pro použité nože nebo příbory, které jsou sterilizovány horkou vodou a mýdlem na nádobí, ještě lépe, pokud existuje možnost jejich mytí v myčce.
- Věnujte pozornost kráječi
Pokud kupujete čerstvou mortadellu v supermarketu, výslovně požádejte o použití „kráječe, na kterém nebylo krájeno žádné syrové maso. Pro větší bezpečnost můžete před řezáním požádat řezníka o dezinfekci kráječe speciálním sprejem. . „Abyste se vyhnuli jakémukoli riziku, můžete si koupit malou celou mortadellu, kterou budete krájet doma pomocí domácího kráječe nebo jednoduše ostrým nožem.
- Omezte dávky
Pamatujte, že mortadella je stále velmi kalorické, i když chutné, uzené maso, takže jeho konzumace by měla být omezená. Víme, že zbavit se touhy po pěkném chlebíčku s mortadellou je důležité, ale dávejte pozor, abyste to nepřehnali. To obecně platí pro všechna vařená nebo syrová uzená masa.
Recepty, jak si užít mortadellu během těhotenství bez rizika
Abychom dokončili shrnutí informací o mortadelle, chceme vám dát nějaké nápady na recepty, jak je konzumovat bez rizika během těhotenství. Tento salám má nezaměnitelnou jemnou chuť, ideální k samotnému pečení s chlebem, ale vynikající jako speciální přísada k ochucení mnoha přípravků.
V kombinaci s uzeninami, nízkotučnými sýry a zeleninou se stává protagonistou rychlého předkrmu, zatímco v prvním a druhém chodu lze ochutnat i vařené.
Nápadem by mohlo být použít mortadellu k přípravě revidované karbonary, použít ji místo slaniny, obohatit pečené těstoviny nebo chutnou parmigianu, nakonec také do těstovinového salátu.
Používá se jako náplň a je ideální do zeleninových závitků, pro chutné karbanátky, na kostičky ozvláštní jednoduchou sekanou, omeleta je nepochybně chutnější, když do vajíček přidáte pár plátků.
Stručně řečeno, není důvod se vzdát chuti mortadelly ani během 9 měsíců čekání, důležité je vědět, jak si vybrat kvalitní a omezit porce.
