Med: vlastnosti a výhody „jídla bohů“
Stále častěji si vybíráme určitá jídla nejen pro jejich chuť a pro recepty, ve kterých je můžeme v kuchyni použít. Ve skutečnosti je několik potravin skutečnými spojenci pro naše zdraví a pro pohodu našeho těla. Díky svým léčivým a výživným vlastnostem nám pomáhají čelit sezónním nebo chronickým onemocněním a symptomům. Například med je součástí celé této série super jídlo že každou zimu jsou funkční k boji a prevenci nachlazení. Zde je krátké video, které zjistíte:
V tomto ohledu dnes podrobně uvidíme všechny vlastnosti a výhody medu, přírodního produktu včel, který se pyšní dlouhou historií v různých kulturách.
Viz také
Vlašské ořechy: vlastnosti a výhody jídla, které je spojeno se srdcem a myslí
Původ medu
Jak jsme již zmínili, med je zcela přírodní látka. Produkují ho včely medonosné z nektaru květů rostlin. Tyto včely jsou ve skutečnosti schopné přeměnit nashromážděný nektar na potravu, která se pak objeví na našich stolech.
Spolu s léčivými a léčivými vlastnostmi byl med znám již v 9. století před naším letopočtem. Svědčí o tom mnoho kultur, od sumerských po židovské, od egyptských po řecké a římské. Není divu, že Hippokrates a Aristoteles ve svých textech psali, že med je silným lékem proti různým patologiím. Díky své sladké a sladké chuti byl řeckým a latinským lidem znám jako „jídlo bohů“.
Vlastnosti a nutriční hodnoty
Z hlediska nutričních hodnot je ve 100 gramech medu obsaženo asi 304 kalorií. Tento produkt se skládá převážně ze sacharidů, mezi nimiž vyniká fruktóza a glukóza, které mu dodávají energizující účinek.Tyto dva monosacharidy jsou přírodní sladidla a med se často volí jako náhrada rafinovaného a průmyslového cukru.
Kromě toho existují další živiny, jako jsou bílkoviny, vitamíny a minerály. Přítomné vitamíny A, B1 a C mají silné antioxidační vlastnosti, zatímco organické kyseliny jsou užitečné pro své antibakteriální působení. Med konečně obsahuje dobrou úroveň fenolových sloučenin a flavonoidů, které působí na imunitní systém tím, že jej posilují.
Různé druhy medu
Vlastnosti tohoto přírodního produktu se mohou mírně měnit v závislosti na odrůdě, kterou si vyberete. Různé druhy medu závisí na rostlinách a květinách, ze kterých včely získávají nektar: každá z nich bude mít charakteristickou chuť a vzhled.
Jedním z oblíbených druhů medu je bezpochyby akácie, známá nejen svou světlou barvou, ale také příznivým působením na trávicí systém. Poté následuje kaštanový med s tmavými odstíny a ještě pevnější konzistencí, který je díky přírodnímu vitamínu C, na který je bohatý, silným přírodním protizánětlivým prostředkem.
Stejně ceněný je lesní a slunečnicový med jako přírodní prostředek proti příznakům chřipky, med z limetky působící proti menstruačním bolestem a na podporu trávení a pomerančový med k hojení ran.
Je zřejmé, že by vždy měla být upřednostňována konzumace a používání surového medu, který je málo průmyslově ošetřován, aby si zachoval většinu svých vlastností a vnitřních výhod.
Zdravotní přínosy medu
Všimli jsme si, že některé druhy medu jsou proti určitým symptomům a onemocněním účinnější než jiné. Existují však obecné přínosy pro zdraví, které tuto přírodní látku proslavily již od starověku.
- Spojenec pro imunitní systém
Bez zvláštních patologií může malá, ale pravidelná dávka medu denně pomoci blahu našeho těla. To vše proto, že některé cukry přítomné v tomto jídle pozitivně stimulují náš imunitní systém a zvyšují jeho obranyschopnost. Kromě toho mají flavonoidy, které jsou bohaté na protizánětlivé vlastnosti, účinné při mnoha problémech.
- Silný antioxidant
Vitamíny, které obsahuje, zejména vitamín A a vitamín C, dělají z přírodního produktu včel vynikající antioxidant. Antioxidanty plní funkci proti volným radikálům, které způsobují stárnutí buněk a které mohou být příčinou nemocí. Úroveň antioxidantů v medu můžete pochopit z jeho barvy. Tmavé odrůdy, jako je kaštan, millefiori a medovice, obsahují vyšší množství než ty jasné.
- Přírodní lék na kašel
Mnoho studií ukázalo, že působení medu je zvláště účinné během noci. Tyto výzkumy byly založeny na jeho použití při léčbě kašle, protože tento přírodní produkt byl vždy známý svými uklidňujícími vlastnostmi. Ve skutečnosti sladká látka přirozeně vyvolává reflex slinění a má sedativní účinek na hrtan a hltan, což vysvětluje, proč je med oficiálně uznáván jako vynikající lék na respirační poruchy, jako je kašel, bolest v krku a nachlazení.
- Energizující sladidlo
Jak již bylo zmíněno, med je často používán jako sladidlo pro nápoje jako čaj nebo bylinné čaje místo tradičního cukru, zejména v případě sportovců. Med je „vynikajícím zdrojem uhlohydrátů - a tedy energie -, které jsou užitečné pro sportovce před i po tréninku, mnohem více než cukr. Důvodem je, že glukóza obsažená v medu je okamžitě spálena, zatímco fruktóza zůstává k dispozici déle. dlouhou dobu v organismu.
- Účinné na střevo
Vždy fruktóza a další látky, na které je bohatá, činí tuto potravinu užitečnou při léčbě symptomů a infekcí postihujících trávicí systém a zejména gastrointestinální trakt. Například ulevuje od onemocnění, jako je průjem, střevní vředy a zánět žaludku. nejúčinnější v tomto smyslu jsou akátový med, lipový med a med z divokých květin.
- Pomáhá hojit rány
Protizánětlivé vlastnosti medu jsou také užitečné v případech vnějšího použití. Ve skutečnosti bylo poznamenáno, že aplikace malé dávky přípravku na ránu urychluje proces hojení a hojení kůže.
Kosmetické výhody medu
Výsledek toho, že včely zpracovávají nektar květů, není užitečný pouze pro „vnitřní“ zdraví našeho organismu, ale také pro vnější pohodu těla. To způsobuje, že med je často používán jako spojenec krásy pro kůži a vlasy.
Pokud jde o pokožku, první ctností medu je anti-aging. Antioxidanty, které obsahuje, z něj činí přírodní lék proti volným radikálům, které způsobují a urychlují stárnutí pokožky a výskyt vrásek. Kromě toho výběr medu pro domácí ošetření okamžitě povede k větší hydrataci a lesku části, které aplikace prospěla. Ve skutečnosti vyživuje dermis do hloubky a bojuje proti suchu zevnitř.
Kromě toho jsme viděli, jak je med vynikající v případě ran a popálenin, díky svým regeneračním vlastnostem, ale je účinný také pro ty, kteří trpí mastnou pokožkou. Díky svým antibakteriálním a protizánětlivým principům předchází a bojuje proti vnějším činitelům zodpovědným za akné a černé tečky.
Konečně, med může být také použit ke zlepšení pohody vlasů, zvláště když máte matné a poškozené vlasy.Jeho textura a vyživující účinek zvlhčuje délky a navrací jim zdravý a silný vzhled.
Medové recepty na krásu
Chcete -li využít kosmetických výhod medu, můžete si připravit mnoho jednoduchých receptů i doma, přičemž si vyberete jen několik přírodních produktů. Doporučujeme dvě ošetření založená na „jídle bohů“ pro péči o mastnou pleť a podrážděnou pokožku hlavy.
Začněme podrobným pohledem na ošetření obličeje, které bojuje s nečistotami, jako je akné, černé tečky a přebytečný kožní maz. Potřebnými přísadami jsou:
- 2 lžíce medu
- 1 polévková lžíce mandlového oleje
Jakmile pečlivě smícháte dva druhy oleje, naneste si pleťové mléko na obličej pomocí štětce. Ponechte jej na místě alespoň 30 minut a poté jej pečlivě opláchněte vlažnou vodou a jemně si pomozte vatovým tamponkem.
Pokud jde o vlasový balíček, jeho cílem je obnovit rovnováhu a zdraví pokožky hlavy. Jelikož je med přírodní antibakteriální, chrání pokožku před podrážděním a lupy. Ingredience, které budete potřebovat, jsou:
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce destilované vody
Stačí smíchat vodu a med a nechat aplikaci působit asi dvě hodiny. Poté vše opláchněte pomocí trochy jablečného octa zředěného ve vodě, je -li to nutné.
Jak konzumovat med v kuchyni
Je samozřejmé, že med je dobře znám jako přísada do mnoha receptů na vaření, od těch nejtradičnějších po nejoriginálnější, které pocházejí z jiných kultur. V Itálii se tento výrobek často používá při výrobě sladkostí a dezertů, jako jsou sušenky, vdolky, koláče a švestky. Dnes je však zvolen tak, aby dal pikantním pokrmům inovativní a překvapivý nádech. Med lze například kombinovat s vařením kuřete nebo se skvěle hodí na krémování rizota v zimním období, třeba s přídavkem sýra a ořechů.
Kontraindikace
Med nemá žádné zvláštní vedlejší účinky ani kontraindikace. Očividně nesmíme zapomenout na vysoký počet kalorií a cukrů, což naznačuje kontrolovanou spotřebu, ale jeho kalorický obsah je stále nižší než u klasického rafinovaného cukru. Obecně se nedoporučuje používat pouze těm, kteří trpí cukrovkou nebo těm, kteří dodržují přísnou nízkokalorickou a hubnoucí dietu.
Další informace o medu najdete na webu Humanitas.
