Zralé avokádo: jak poznat, že je (příliš) zralé?
Všichni milujeme avokádo! Ale není vždy snadné pochopit, kdy je zralé, kdy je příliš zralé a kdy je ještě nezralé. Naštěstí existuje několik jednoduchých triků, které nám mohou pomoci vybrat avokádo, když je na vrcholu své zralosti, měkké a sladké, připravené k vychutnání.
Pojďme tedy společně zjistit, jak porozumět tomu, kdy je avokádo zralé, a pojďme se připravit na tisíc různých receptů, například od těchto vynikajících čokoládových a avokádových muffinů:
1. Seznamte se s odrůdou avokáda
Abyste pochopili, kdy a zda je avokádo zralé, musíte nejprve znát jeho odrůdu. Vzhled zralého avokáda se ve skutečnosti může velmi lišit v závislosti na odrůdě, do které patří.
Odrůda vám také umožňuje odvodit, zda je avokádo zralé podle toho, kdy ho kupujete, protože ne všechny odrůdy se sklízejí ve stejnou dobu v roce a bude dobré vybrat si takovou, která je v sezóně. Avokádo kvality Fuerte se například sklízí od pozdního podzimu do jara: pokud si ho koupíte na začátku září, pravděpodobně není zralé.
Další vlastnosti avokáda, které stojí za to vědět, jsou: avokádo slaniny nebo Pinkertonu (sklizené v zimě); avokádo Zutano (od začátku září do začátku zimy); rákos (v letním období); Gwen (během podzimu a zimy); avokádo Hass a Lamb Hass (k dispozici po celý rok),
Viz také
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Podívejte se pozorně na tvar a velikost avokáda
Ať už jste si vybrali jakoukoli odrůdu avokáda, pokud je zralé, musí mít kompaktní vzhled. Jeho tvar a velikost se naopak bude lišit:
- Pokud je avokádo Fuerte zralé, mělo by být středně velké až velké a podlouhlého tvaru.
- Avokádo slaniny, když je zralé, bude středně velké a oválného tvaru.
- Střední až velké Gwens a také oválné, ale robustnější. Zralé avokádo Pinkerton je naopak dlouhé a hruškovité, velmi těžké. Reed je malý až střední a docela kulatý.
- Znovu: zralé avokádo Zutano je střední až velké, tenké a hruškovitého tvaru.
- Hasses mohou být střední nebo velké a mají oválný tvar, zatímco Lamb Hass jsou vždy velké a mají spíše symetrický tvar hrušky.
-maturo_3.jpg)
3. Prohlédněte si barvu avokáda
Když je avokádo zralé na správném místě, nemá tmavé skvrny: mohou se objevit, pokud je příliš zralé nebo se jednoduše pomlátilo. Barva zralého avokáda se také liší podle kvality ovoce.
Vždy mějte na paměti, že zralé avokádo odrůdy Bacon nebo Fuerte by mělo mít hladkou, tenkou a zelenou slupku. Zralé avokádo Gwen bude vždy zelené, ale s matnou a měkkou slupkou. Hass a Lamb Hass naopak získají, když jsou zralí, tmavší barvu, od intenzivní zelené po fialovou: dávejte pozor, abyste si nevzali černou, v tomto případě bude příliš zralá!
Zralé Pinkertony jsou také tmavé barvy, ale obecně zelené. Rákosí naopak zůstává jasně zelené, než kdyby bylo zralé, s malými pruhy na kůži. Nakonec, abyste poznali zralého právníka Zutana, zkontrolujte, zda je kůže tenká a žlutozelená.
4. Zkontrolujte konzistenci avokáda
Chcete -li vědět, kdy je avokádo zralé, stačí vyzkoušet jeho konzistenci.
- Vezměte si ho na dlaň a dávejte pozor, abyste na něj netlačili prsty, aby nevznikly otlaky: určitě, pokud je avokádo stále nezralé, bude příliš těžké otlačit, ale je lepší to neriskovat!
- Na ovoce lehce zatlačte dlaní samotnou, nebo maximálně spodní částí prstů. Pokud je avokádo zralé, postačí jen malý tlak, aby byla reakce cítit, aniž by způsobil skvrny. Pokud nereaguje žádným způsobem, znamená to, že je příliš nezralý. Když je avokádo příliš zralé, bude to vypadat opravdu měkký.
- Abyste se ujistili, že je avokádo opravdu zralé, necítíte ho jen na jednom místě, ale obracíte ho v dlani a kontrolujete ho v různých oblastech. Vždy pamatujte na to, že rovnoměrnost povrchu, i po mírném tlaku, je důležitým signálem jeho zralosti.
-maturo_4.jpg)
5. Poslechněte si zvuk, abyste zjistili, zda je avokádo přezrálé
Nyní zkuste přivést avokádo k uchu a pomalu jím zatřepejte.Věnujte pozornost: když je avokádo příliš zralé, vnitřní mísa se vyjme z masa a při třepání ovoce uslyšíte hluk. V tu chvíli budete s jistotou vědět, že avokádo je již přezrálé.
Pokud naopak avokádo nevydává žádný zvuk, ale je na dotek měkké, znamená to, že je zralé a připravené ke konzumaci!
6. Díky stonku určete, kdy je avokádo zralé
Skvělý způsob, jak zjistit, zda je avokádo zralé nebo ne, je pokusit se odstranit stonek. Stačí to vzít mezi dva prsty a odtáhnout. Pokud ji bez potíží odstraníte, je avokádo zralé. Pokud je však stále nezralý, stonek jen tak snadno neodejde a měli byste jej dokonce odříznout.
Další potvrzení pak může přijít z barvy pod stopkou: zkontrolujte, zda je maso, které se tam objeví, pěkně zelené. Pokud vypadá jako hnědá nebo žlutá, avokádo ještě není zralé. Když je naopak maso pod řapíkem tmavě hnědé, znamená to, že je již příliš zralé (na tomto odkazu najdete pár rad, jak ho nejlépe uchovat).
Pokud vás zajímá, zda je přezrálé avokádo pro vás špatné, vězte, že - dokud ještě není zkažené (a cítíte jeho vůni) - můžete jej stále používat k výrobě omáčky nebo pomazánky, guacamole, masek nebo kosmetických procedur . Protože víte, avokádo je dobré pro pokožku, stejně jako tato další jídla:
